最近スーパーで液体塩麹を見かけないんだけど、もしかして販売休止になっちゃったの？
気になりますよね。実は、液体塩麹について調べてみると販売状況に関していろいろな情報があったんです。詳しくはこの記事で紹介しますね。
液体塩麹の販売状況が気になっている方
液体塩麹のデメリットや使い方を知って上手に活用したい方
話題の調味料で料理の幅を広げたいと考えている方
ハナマルキ 液体塩麹が販売休止？
現在も販売継続中！一部店舗での品薄に注意
ハナマルキの「液体塩こうじ」は、現在も公式サイトや大手通販サイトで販売されています。販売休止の公式発表も確認されておらず、製造中止の情報もありません。ただし、一部のスーパーやドラッグストアでは品薄になっていることもあるようで、「見かけなくなった＝販売休止」と感じる人が増えているのが実情です。
リニューアルや新商品展開の影響か？
ハナマルキは2023年にパッケージのリニューアルを行い、新たに減塩タイプの商品も登場しました。この動きによって、一時的に旧パッケージの在庫が整理され、売り場から姿を消したケースもあります。これが「販売休止」との誤解を生む一因かもしれません。
デメリットや使い方紹介！
液体塩麹のデメリットとは？
液体塩麹はとても便利な調味料ですが、いくつか注意点もあります。
- 味が染み込みやすいため、加減を間違えると塩辛くなりやすい
- 液体ゆえに保存中に分離することがある（振って使えばOK）
- 甘みや香りが苦手な人には合わないこともある
使い慣れていないうちは、少しずつ試して味のバランスを覚えるのがポイントです。
ポチップ
基本の使い方とおすすめレシピ
液体塩麹は漬け込みや下味付けにぴったりで、以下のような使い方が人気です。
- 肉や魚の下味に：15～30分漬けるだけで、しっとりやわらかく仕上がる
- 炒め物に加える：仕上げに少し垂らすだけでコクがアップ
- スープやドレッシングにも：まろやかな塩味が活きて風味がアップ
特に鶏むね肉を液体塩麹に30分漬けて焼くだけで、驚くほどやわらかくジューシーに仕上がります。
まとめ
ハナマルキの液体塩麹は、現在も販売中であり、販売休止というわけではありません。ただし、店舗によっては品薄のこともあるため、通販を活用するのが確実です。
調味料としての使い勝手は抜群で、料理のクオリティを簡単に引き上げてくれる頼もしい存在です。正しい使い方と分量を知っていれば、家庭料理のレベルアップ間違いなし。気になる方は、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
